Focus sur le salon de l’agriculture de Tarbes

Du 9 au 12 mars se déroulait à Tarbes le salon de l’agriculture, le quatrième le plus fréquenté de France avec plus de 63 000 visiteurs en seulement quatre jours. C’est une vitrine du travail effectué par les agriculteurs qui met en valeur les produits de la région. En accord avec Cédric Abadia, directeur du salon agricole, nous avons couvert deux temps forts. L’un avec Pierre-François Arrouy, Président du syndicat des éleveurs limousins des Hautes-Pyrénées qui a accepté de répondre à nos questions sur son métier et sur les enjeux de participer à différents concours. L’autre avec Alexis Saint-Martin, chef du restaurant le Viscos à Sain-Savin, qui a évoqué son engagement pour la cuisine locale et avec Stéphane Artigues qui a expliqué son action pour relancer la production de châtaignes dans le département.